JC 香氛藝術手作坊

夏天是開始做果醬的季節,,因為這時候最多水果,,開始儲貨..每年要吃掉很多果醬..下次做紅醋粟了.

今天是做酸櫻桃果醬,,比較麻煩一點要先將籽去除才能做喔..

做法:

  1.先將酸櫻桃洗淨去籽 ..瓶子洗乾淨必用.(瓶蓋要用熱水泡一下擦乾.,比較好鎖緊,)

  2.加入一些水放入酸櫻桃.用攪拌器先打一下.不用打很細.要帶點果粒才好吃.

最近又到藍莓的季節,,昨天買回來很多的藍莓準備來做果醬了..超愛藍莓果醬..~

這次是我媽咪做,,我在旁邊拍照的那位啦....之前有做過了很多款的果醬..

在台灣也做了鳳梨果醬,,,幫朋友帶回德國的果膠粉,,在家做果醬趁方便,,之前朋友做了草莓.桑椹果醬,,小朋友都喜歡吃..

在德國做果醬真的是方便快速...和台灣的做法不一樣,,我覺得台灣都要煮好久..很麻煩.

果醬幾乎是家家戶戶的必需品,,每天早餐..午茶.偶爾做煎餅夾果醬...每年都要做很多的果醬存貨.

做法:

在奧地利喝到好喝的香蜂草糖漿之後,,回來決定先來煮糖漿..

之前一直都會買VOM FASS的糖漿喝..在歐洲或德國其實他們很習慣喝糖漿.

將一植物.花草煮成糖漿可以保存很久..趁著夏天長的很旺盛..到了入秋之前趕緊採收..

一到冬天整個就都枯了...

製作糖漿很重要的要素就是糖..酸.才能保存糖漿.

香蜂草--對抗不安與壓力.抗過敏.鎮靜.舒緩緊張

這一天我們來健行另一座山,,整座環繞著阿爾卑斯山.

這座叫penken~高度2100公尺...這一天又走了約2小時.

在德國的土地有分多少是草皮多少是建築物,,這有關係到土地的稅金問題..

所以幾乎每家都會有花園,,有的有草皮,,有草皮的花園都要固定修草皮.

其實政府沒有規定啦,,,只是每家大概一個月都會固定修草皮不然太長也不好看..

我家隔壁的伯伯年紀大了,,,所以他們的花園沒有草皮,對伯伯來說修剪草皮真的太累了.

所以伯伯家的花園種滿了花..好美喔.....這伯伯年紀很大..每天都在花園裏種菜種花....

這就是他們的生活......

每週一都是收一般垃圾..這裏每週只收一次垃圾..

每到週日晚上,家家戶戶都會將黑色的大垃圾桶放在門口,星期一一早垃圾車就會來收走.

今天星期五是收塑膠,鋁罐品,是綠色大垃圾桶,,好像二個星期收一次...其實我搞不太清楚...

其中每個月有一週是收紙張的回收..一樣是綠色的大垃圾桶,,所以這週就不會塑膠品.

這是我家門口...對面的也會放垃圾桶放到我們這邊..其實我也不知道為什麼都統一放在一邊.

在我家附近的草原裏有一座森林,,最近愛上了這一座森林.

每天早上我都到這來慢跑,,超舒服的..天氣涼涼的不太熱.

其實我早上約7點半才出門,還稍涼..我還穿長袖的出門..

遇到出門跑步運動的人每個都穿短袖.只有我穿長袖..哈..

因為我是東方人...

義大 利麵或是麵食應該是我最常煮的.星期一~五 每天都必需煮晚餐,,不像在台灣不想煮出去買個簡餐回來就好.

在這裏可是不行的,沒有簡餐,牛肉麵.水餃可買,,,只有星期六固定出去市區外食...外食必然去就是義大利餐廳居多,,而我每次必點義大麵

因為我不喜歡吃一整個大披薩....所以每次自己煮義大利總是會跟餐廳的比較一下口味.有時候我都覺得自己煮的比餐廳的好吃..哈...

這二道義大利麵就看食材,,因為這陣子的蘆荀季節所以常會買蘆筍.也可以做成一道麵食.

今天臨時起義,想說來做個不一樣的料理..就來個海鮮燉飯吧,,趁著冰箱還有一些蝦仁.花枝.

在德國要買海鮮並不是那麼容易,所以少了蛤厲..(在德國用的是淡菜)

西班牙海鮮燉飯還有一個材料叫:蕃紅花..非常貴的材料.(有誰人買了蕃紅花不知怎麼用,就是拿煮海鮮燉飯阿.)

食材:洋蔥,大蒜,花枝.蝦仁..月桂葉2片.紅椒粉.米. 蕃茄.甜椒(黃.紅.綠) 雞肉.

今天沒有蕃紅花..也沒關係. (在台灣要買海鮮食材容易多了,,加了蛤厲會更好.)

話說圍巾可是搭配衣服不可缺少的配件喔.衣服的款式不用多,,可利用百變的圍巾來襯托出多樣.

尤其是在歐洲圍巾可說是超多樣式的.這裏的氣候不管是夏天早晚都是微涼的.搭條圍巾幾乎是必備的配件.

前二天採購了一些圍巾,選擇圍巾舒適感是很重要.千萬不要買圍在脖子很不舒適的材質.

百搭的圍巾..

談到圍巾,就會想到在德國有很多的土耳其人.穆斯林的土耳其人大部份都是伊斯蘭教,婦女們

每天外出都必需戴頭巾.所以讓我想到這些圍巾也是拿來當頭巾的裝飾.材質都是很舒適.

  Tamaris 來自德國品牌的平價又有質感的女鞋品牌,專賣女鞋.

今年夏天新款涼鞋.Tamaris 也是我個人在德國會選擇的鞋子品牌之一,因為它的價格平價

和台灣比起來並不見得貴.而且質感好..整個鞋底的觸感真的很舒服.

每個星期天都是媽咪做料理,這次特別請媽咪做這一款牛內捲..這是我很喜歡吃的一款德式料理.

所以一定要記錄起來..以後我才能自己做..

做法:牛肉片先撒一些塩再舖上絞肉混合米.和水煮蛋再捲起來.要固定起來.

(米要事先先煮好和絞肉要先調合紅椒粉,黑胡椒.塩)

可以做幾款不同口味的..

2.第二款是牛肉片先摸上黃芥茉醬再舖上培根,酸黃瓜.紅蘿蔔.蔥段..再捲起..

馬鈴薯是德國的主食,可以做很多不同的料理..

介紹這二款是運用一些香草來烘烤.真的好香喔.

先將馬鈴薯先稍微燙一下,去皮切半後舖在烤盤,,

這盤是用了迷迭香,百里香.馬鬱蘭及蒜頭再淋上橄欖油..放入烤箱時整個香氣都散發出來..

另一款作法也是一樣,,只是這盤馬鈴薯較嫩所以不用去皮,直接切半放作烤箱烤.

現在開始記錄德式料理..這些料理是我媽咪做的..籍由blog記錄一下.

待我想做時還可以查詢...

1 .這是用上等的里肌肉,上面刷上了紅椒粉混合一些橄欖油.放入烤箱烤再放上馬鬱蘭香草.

2.另外再做一些醬汁..入洋蔥及紅蘿蔔加一些紅酒再加一些水慢慢煮...最後再加入sauce專用的調味.勾芡..

這一款來自我家花園的頭狀薰衣草~前幾天發現我家花園既然種了頭狀薰衣草,而不是醒目...!

薰衣草種類的區分:

醒目薰衣草---最低海拔,一般路邊看到的都是醒目薰衣草

化學結構屬於酯類

藥用價值:抗細菌.抗病毒.放鬆.調整低血壓.

真正薰衣草--一般約海拔8百至一千二,(阿爾卑斯山的高地薰衣草1200~1800海拔)

前天一大早7點就出門搭火車..目前我只能選擇離我們最近的據點就是

我們這個州的主城市斯圖加特stuttgart..不然我可能會迷路..搭德國火車

最怕的就火車上廣播,然後又聽不懂這下可緊張了..最常碰到中途停止了..

到了斯圖加特的火車站,拿著google印下來的地圖開始一邊找一邊問..其實我是路痴,

何況在德國這還是我自己第一次出門到這麼遠的地方,,.走了半個小時終於找到飯店..

還好9:30開始上課..在這飯店還不錯,,提供了餐點.咖啡...還有午餐...

 MANGO歷史背景

 來自西班牙的國際知名品牌-MANGO，創立於西元1984年，目前是西班牙第二大成衣出口商，

從事流行女裝的設計、生產及行銷。其經營版圖擴及歐洲、美洲及亞洲國家.

總公司位於西班牙巴塞隆納，MANGO的服飾是經由深度的分析改良後，研發出適合每個國家的年輕都會女性。

2014 洋裝新款~

昨天天氣晴朗..沒有那麼冷,,,星期六早上就是在家工作日..星期日是不工作的....

在冬天整個菜園都光秃秃的.現在已經開始長出新葉子..樹的生命力好強..

在這麼寒冷的冬天整個像枯掉的樣子..一到了春天全部開始萌芽...真的太厲害了..

看到這圖片,,通常都不會住在市區的,,所以我是住在鄉下的郊區...家家戶戶都有個菜園.花園.

其實視野也很太棒..

目前正逢草莓和蘆筍季節,德國的草莓大又甜,,,就來一道非常爽口的氷果蔬菜沙拉~

只要先將蘆筍川燙放涼,,再放其它的蔬果裏就可以,,,再淋上油醋..

今天的晚餐就是中式的筍子肉包.還有一支蝦仁喔.配上味增湯,,因為沒時間炒菜,所以就來一

道蔬果沙拉....超好吃的..