芳香走進你的廚房~~好山 好水 好舒服~~
一切跟著我在德國從零開始吧!美好的日子~~

目前日期文章:201407 (14)

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前幾天朋友問我,在德國有什麼食材可以做台灣料理.在德國葉片類蔬菜真的很少...大部份都生菜沙拉..

剛來的德國的朋友.很茫目的不知道怎麼做台灣料理.今天就來這道簡單又好吃的麻婆豆腐,我家老公最愛吃.. 

不管是麻婆豆腐或紅燒豆腐我家老公最愛...他們就是愛有醬汁的料理...一道麻婆豆腐就可以絶決一餐了..真的很簡單喔.

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現在很難得在我家隔璧材莊的有機店可以買到豆腐,,以前為了買豆腐要到好遠的地方才買的到

.自從在這家BIO店可以買到豆腐後真是太方便了...但豆腐不便宜,,這樣一塊要價約100台幣..可是昂貴的豆腐.

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前天我家老公突然跟我說,今天來煮spätzle...哇..還真不知怎麼煮.因為老公買了一包spätzle手工麵條回來

這是德國很道地的麵條我個人也很喜歡...通常這個麵條配紅酒燉牛肉的sauce最好吃...看過我家媽咪單獨煮sauce.

所以下去拿了一瓶紅酒來試試這sauce...

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耶...還不錯吃...雖然沒有肉...用了一些蝦仁和蔬菜..

其實最重要的是sauce ..

這樣一道簡單的麵,,再配上蔬菜沙拉...讚!..

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報名請洽高雄第一社大.

高雄市第一社區大學
高雄市三民區市中一路339號河濱國小七賢樓2樓
電話:07-2518200

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手工皂研習~大家來玩疊色渲染(此課程不適合新手,限有打皂基礎者)

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上課時間: 9/4 9/11 9/18 9/25 每週四早上:9:30~12:00

研習費用 3500 (含學費.材料費,場地費)  

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這款橙花麵包是來自德國非常簡單的一款麵包.叫做Gulatsche (hefezopf辮子麵包)

就是因為很簡單,所以我跟媽咪要了配方自己將它改版,加上了橙花純露及乾果.

多了一份橙花的香氣...在德國他們吃這款麵包都會沾咖啡,將麵包變濕軟這樣吃..

但我不喜歡這樣吃....這是我第一次做..做的很成功耶...媽咪說很好sehr gut !

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今後的早餐麵包我就自己做了,,,每天都吃一樣的麵包好膩喔..

自己做可以做些不同的口味,,下次來做橄欖麵包.

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星期六去餐廳吃到了這個一道磨茹麵..真的簡單又好吃.

所以今天我就決定來煮這一道義大利麵..剛好家裏有這一款磨茹..

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做法:培根,洋蔥爆香..再放入磨菇.用大量的橄欖油溫低炒..

再放入番茄及調味...最後再加歐芹(巴西利)再將麵一起拌勻..

就上菜了..簡單吧.

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夏天是開始做果醬的季節,,因為這時候最多水果,,開始儲貨..每年要吃掉很多果醬..下次做紅醋粟了.

今天是做酸櫻桃果醬,,比較麻煩一點要先將籽去除才能做喔..

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做法:

  1.先將酸櫻桃洗淨去籽 ..瓶子洗乾淨必用.(瓶蓋要用熱水泡一下擦乾.,比較好鎖緊,)

  2.加入一些水放入酸櫻桃.用攪拌器先打一下.不用打很細.要帶點果粒才好吃.

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最近又到藍莓的季節,,昨天買回來很多的藍莓準備來做果醬了..超愛藍莓果醬..~

這次是我媽咪做,,我在旁邊拍照的那位啦....之前有做過了很多款的果醬..

在台灣也做了鳳梨果醬,,,幫朋友帶回德國的果膠粉,,在家做果醬趁方便,,之前朋友做了草莓.桑椹果醬,,小朋友都喜歡吃..

在德國做果醬真的是方便快速...和台灣的做法不一樣,,我覺得台灣都要煮好久..很麻煩.

果醬幾乎是家家戶戶的必需品,,每天早餐..午茶.偶爾做煎餅夾果醬...每年都要做很多的果醬存貨.

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做法:

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在奧地利喝到好喝的香蜂草糖漿之後,,回來決定先來煮糖漿..

之前一直都會買VOM FASS的糖漿喝..在歐洲或德國其實他們很習慣喝糖漿.

將一植物.花草煮成糖漿可以保存很久..趁著夏天長的很旺盛..到了入秋之前趕緊採收..

一到冬天整個就都枯了...

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製作糖漿很重要的要素就是糖..酸.才能保存糖漿.

香蜂草--對抗不安與壓力.抗過敏.鎮靜.舒緩緊張

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這一天我們來健行另一座山,,整座環繞著阿爾卑斯山.

這座叫penken~高度2100公尺...這一天又走了約2小時.

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在德國的土地有分多少是草皮多少是建築物,,這有關係到土地的稅金問題..

所以幾乎每家都會有花園,,有的有草皮,,有草皮的花園都要固定修草皮.

其實政府沒有規定啦,,,只是每家大概一個月都會固定修草皮不然太長也不好看..

我家隔壁的伯伯年紀大了,,,所以他們的花園沒有草皮,對伯伯來說修剪草皮真的太累了.

所以伯伯家的花園種滿了花..好美喔.....這伯伯年紀很大..每天都在花園裏種菜種花....

這就是他們的生活......

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每週一都是收一般垃圾..這裏每週只收一次垃圾..

每到週日晚上,家家戶戶都會將黑色的大垃圾桶放在門口,星期一一早垃圾車就會來收走.

今天星期五是收塑膠,鋁罐品,是綠色大垃圾桶,,好像二個星期收一次...其實我搞不太清楚...

其中每個月有一週是收紙張的回收..一樣是綠色的大垃圾桶,,所以這週就不會塑膠品.

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這是我家門口...對面的也會放垃圾桶放到我們這邊..其實我也不知道為什麼都統一放在一邊.

 

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在我家附近的草原裏有一座森林,,最近愛上了這一座森林.

每天早上我都到這來慢跑,,超舒服的..天氣涼涼的不太熱.

其實我早上約7點半才出門,還稍涼..我還穿長袖的出門..

遇到出門跑步運動的人每個都穿短袖.只有我穿長袖..哈..

因為我是東方人...

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Joyce芳香樂活開課了
 
對芳香療法有興趣的朋友歡迎加入~
 

芳香樂活一 /9/2 每週二 早上 9:00~12:00(適合初學,芳療基礎理論及手作芳香保養品)

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