JC 香氛藝術手作坊

最近又到藍莓的季節,,昨天買回來很多的藍莓準備來做果醬了..超愛藍莓果醬..~

這次是我媽咪做,,我在旁邊拍照的那位啦....之前有做過了很多款的果醬..

在台灣也做了鳳梨果醬,,,幫朋友帶回德國的果膠粉,,在家做果醬趁方便,,之前朋友做了草莓.桑椹果醬,,小朋友都喜歡吃..

在德國做果醬真的是方便快速...和台灣的做法不一樣,,我覺得台灣都要煮好久..很麻煩.

果醬幾乎是家家戶戶的必需品,,每天早餐..午茶.偶爾做煎餅夾果醬...每年都要做很多的果醬存貨.

做法:

  1.先將藍莓洗淨 ..瓶子洗乾淨必用.(瓶蓋要用熱水泡一下,比較好鎖緊, 瓶子不用完全乾沒關係)

  2.加入一些水放入藍莓.用攪拌器先打一下.不用打很細.要帶點果粒才好吃.

  3.1倍的水果+1倍的果醬糖  1KG:1KG  +1 顆檸檬汁..(酸是做果醬的要點,,要帶有點酸才能結膠)

  所以酸要適水果而定,,,如果本身水果就很酸就不用加檸檬汁.大部份都需要加1顆.

  4.煮滾之後繼續煮5分鐘即可以,,開始裝瓶5.裝瓶後,先倒放10分鐘..再反過放....就ok 了..