JC 香氛藝術手作坊

每周必做一次的早餐堅果果乾土司 &配上一杯黑豆糙米堅果奶 

用到很多核桃，真好這次核桃都是自己去撿的喔，新鮮

烘培幾乎在德國很日常的，麵包是每日的早餐最好是自己會做。

這星期出去走走大自然，看到一顆野生的核桃樹，哇 長滿了核桃 

這次撿回去滿滿的核桃 可以供我用一年了，每年用核桃的量也不少，光是做甜點，麵包都是要用到

吃吃堅果就是吃好油，新鮮核桃 吃多少 再撥開就好，顆顆都很飽滿喔。太讚了

好久沒寫這個blog ，因為之前這個blog不知怎麼搞 都沒辦法登入，，

直到我換了筆電 想說再來試試是否能登入

果真可以再登入，那就再持續寫寫德國543分享 及芳療分享 。

上星期來到這個小鎮 我自己很喜歡到這小鎮走走 不遠大約開車 40分鐘 。

去走走逛逛 吃吃東西 ～最近天氣真的有點熱了 沒有冷氣的日子 大家都會坐在外面吃東西。

上星期德國報導了岩玫瑰可以抑制 Coronavirus  ，你認識岩玫瑰家族嗎？

我們熟悉的蒸餾精油的岩玫瑰是Cistus ladanifer（白色花瓣），報導中的岩玫瑰是Cistus incanus  （粉紅色花瓣）

往下繼續看Joyce幫你們介紹這二款Cistus 有什麼不同 ？

新聞報導資料：https://www.n-tv.de/wissen/Hilft-eine-alte-Heilpflanze-gegen-Sars-CoV-2-article22273987.html?fbclid=IwAR2ofd-bEmcJS3byr1Z9kPfoPdUDJgHIcSzhOAai73_n8iyoHj10QzJ-lVY

你知道有不同的岩玫瑰嗎？你認識岩玫瑰嗎？

德國知名芳療學苑Sabrina Herber 和Eliane Zimmermann 二位老師對岩玫瑰的介紹：

Cistrose – 學名：Cistus ladanifer 岩玫瑰 （又稱岩蔷薇）

這陣子採收完紅醋栗，想說可以做什麼蛋糕？以往都是拿來做果醬或是一些甜點的醬汁。

想想先來做個紅醋栗蛋糕，內餡是打發的蛋白霜再加上榛果粉，紅醋栗全部一起拌勻倒入塔模即可。

是一款滿簡單又好吃的甜點喔。

六月又是聖約翰草的季節了，又開始採花做浸泡油～

紅色的聖約翰草浸泡油是浸泡油家族中的「萬能通」。可作為單一基底油 ，

在德國芳療你會看到幾乎所有的處方都有運用到聖約翰草油，所以我們稱之為萬用油。

處方的運用例如：

肌肉疼痛或運動疼痛

50 ml Johanniskrautöl  聖約翰草油 50ml

5月底到六月初是接骨木花開花的季節，錯過了這個季節又要等一年才能再採花了，

今年剛好都不能去渡假，所以可以去採花之前都是因為去渡假錯過的時間。

小小的芳香小旅行，走路去野外採花了喔～

這二，三個月防疫期間讓我有時間好好研習法式甜點，最近這二個月一直在練習我的法式甜點

因為封城所以從3月中至上星期，德國所有的商店都是關閉的，除了藥局，超商之外。

沒有餐廳，沒有麵包店，儘量不外出。所以這段時間大家幾乎在家辦公。

在上星期德國才開始慢慢解封，但是我們目前還是不外出用餐，所以都要自己做。

這段期間一直不斷的做麵包和甜點，剛好這段時間有個法式甜點的線上研習順便可以練習。

我的法式甜點課作品。喜歡美美的甜點，除了好吃也要有視覺美感喔～

這次回台過了一個難忘的年，，來了新冠狀病毒。

回到德國時，目前德國也正受到新冠狀病毒的疫情擴大，大家都處於恐慌，害怕的情況，連藥妝店的用品都被搶光了。

這個病毒已帶來給人類及大的害怕與恐慌，這時德國芳香照護領域專家瑪麗亞老師的建議：

新冠狀病毒與精油

來自德國芳香照護領域專家瑪麗亞老師的建議：

真正薰衣草

拉丁學名： Lavandula angustifolia

芳香照護－膝蓋疼痛護理保養油

真正薰衣草精油，在2018年在臨床試驗，結果驗證了真正薰衣草精油應用在局部的膝蓋骨關節疼痛者有效的改善。

Natürliches Aphrodisiakum – für Männer und Frauen!

天然的壯陽藥草－適合男人和女人

名稱： 達米阿娜    德文：Damiana 

拉丁學名： Turnera diffusa

介紹：

• Damiana gilt als natürliches Aphrodisiakum, dass Jahrhunderte lang in Südamerika verwendet wurde und in Mexiko immer noch als Liebestrank bekannt es.
• Damiana transportiert mehr Sauerstoff in die untere Leistengegend und gibt den Geschlechtsorganen so mehr Energie.
• Es soll bei Erektionsproblemen, sowie sexueller Unlust positive Wirkungen entfachen.

以前我媽咪常做這款大理石蛋糕，也算在德國很家常的蛋糕，但我總覺得口感太乾了。

媽咪不在之後，這是我第一次親自自己做，我加了一些蘋果丁進去，真的較好吃耶

整個口感變的更綿細，蛋糕體比較濕潤又多蘋果和核桃的香氣。

喜歡這款蛋糕的朋友你也可以動手做看看喔，，

Rührteig  麵糊材料

入冬前已經完成今年的香草手工皂～
這次提供六款給客人選擇喔。
＊聖約翰草皂
＊玫瑰牛奶皂
＊接骨木皂
＊金盞菊抗敏皂
＊酪梨波菜皂
＊綠茶茴香皂
天然香草手工皂每個預購價320～也歡迎預約訂制整條手工皂一條為10個／85折優惠
“聖約翰草浸泡油每年5月前接受預訂"

法國之旅的第二個行程－勃艮第

這次決定來這做為第二站，這樣在回程的時間就可以不必直接開10個小時回德國，

所以選擇在中間點做為第二個行程，開回德國只須花5個小時就輕鬆多了，否則一天開10小時真的滿累的。

這是我們第一次來到這個小村莊，感覺好薇薰的葡萄園，到處都是葡萄園真的好舒服的小村莊。

勃艮第是法國最肥沃、最豐富的葡萄產區之一，酒莊數量龐大，大部分是小規模種植園，

相當著名的葡萄酒價格也相當的不便宜，也是我品嚐過最貴的紅酒。

這是我第四次來到南法，但是這次不同的是有姐姐一起同行，很高興姐姐可以來訪。

這次待的特別久二個星期的時間，所以又到了勃艮第是我們第一次拜訪。

Les Baux-de-Provenc普羅旺斯萊博－這個文化空間這次剛好展出梵谷的3D立體投射展出，前幾年有一次展出夏卡爾的作品也是很精采。

星期日朋友來喝下午茶，最近剛好是歐洲李籽的季節，以前總是看媽咪做這款甜點。

自己還沒做過，，其實這很簡單只要麵糰做的好就沒問題，打開固定訂閱的美食甜點雜誌

季節性的甜點在雜誌上剛好也有這一款，看了一下決定來做這款家庭甜點。這個季節在Cake shop都可以買到這款甜點。

做好麵糰等待醒麵的時間，就開始處理李籽的部份，洗淨瀝乾。

每年從5~9月的時候，開始整理花圃，買花材，種花，種菜等等～

這個季節是最忙碌的時候，忙著收成蔬果，採花，做浸泡油，做皂，忙著旅行～

醋栗也開始採收了（俗稱燈籠果），這超酸的。。流口水

在德國莓果真的很多，這些水果剛好可以運用在甜點，今天就來做這一款醋栗乳酪蛋糕囉～

又到了做果醬的季節了，家裹的這些莓果開始採收

紅醋栗還有覆盆籽，這次將這二種紅色莓果混合做果醬，

Joyce特別加上了橙花純露，在甜甜的果醬裹帶點橙花的香氣。

紅色果實對女性朋友超好的，含豐富的維他命C及抗氧化～

今天來到Rostock的市中心，來逛街和參觀在DDR(東德時期）的建築，來到這裹感覺完全不同於我們居住的德國西南部，

這裹創立了波羅的海地區的第一所大學後獲得北方之光之名，整個城鎮充滿北歐風情，今天我們拜訪了廣場旁的老房子及St.Marien 教堂，

市集廣場具有DDR傳統的建築還有市政廳。

Rostock市政廳

這次來到羅斯托克 Rostock 小鎮（原東德屬地）是德東唯一的商港，從我家來到這小鎮大約900公里的路程真的滿遠的，一大早就去搭火車

結果從斯圖加特搭ICE快速火車到柏林再轉火車，結果才搭了一個小時火車就故障了，哈，後面就接不上後面要轉接的那班火車，

只好到下一站開始換別班火車又是一個經驗。原本我們的車票是不能隨便更換的，但火車的誤點就請站長在火車票上簽名，我們就開始

尋找別的班次，才不會影響到後面抵達的時間。