JC 香氛藝術手作坊

這陣子採收完紅醋栗，想說可以做什麼蛋糕？以往都是拿來做果醬或是一些甜點的醬汁。
想想先來做個紅醋栗蛋糕，內餡是打發的蛋白霜再加上榛果粉，紅醋栗全部一起拌勻倒入塔模即可。

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5月底到六月初是接骨木花開花的季節，錯過了這個季節又要等一年才能再採花了，
今年剛好都不能去渡假，所以可以去採花之前都是因為去渡假錯過的時間。

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這二，三個月防疫期間讓我有時間好好研習法式甜點，最近這二個月一直在練習我的法式甜點
因為封城所以從3月中至上星期，德國所有的商店都是關閉的，除了藥局，超商之外。

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以前我媽咪常做這款大理石蛋糕，也算在德國很家常的蛋糕，但我總覺得口感太乾了。
媽咪不在之後，這是我第一次親自自己做，我加了一些蘋果丁進去，真的較好吃耶

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星期日朋友來喝下午茶，最近剛好是歐洲李籽的季節，以前總是看媽咪做這款甜點。
自己還沒做過，，其實這很簡單只要麵糰做的好就沒問題，打開固定訂閱的美食甜點雜誌

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每年從5~9月的時候，開始整理花圃，買花材，種花，種菜等等～
這個季節是最忙碌的時候，忙著收成蔬果，採花，做浸泡油，做皂，忙著旅行～

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又到了做果醬的季節了，家裹的這些莓果開始採收
紅醋栗還有覆盆籽，這次將這二種紅色莓果混合做果醬，

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翻開我婆的烘培筆記，找到了蘋果派的配方，就來做蘋果派了。
真的好吃喔，有興趣的跟著的筆記一起做，很簡單的。

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今天介紹這款很簡單的餅干是台灣應該家家戶曉都會做的。在德國想到我就會做這款餅干。
只要有二顆蛋白我一定做這款。我自己很喜歡簡單又好吃又很健康。

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這是一道很特別的料理，用一些麵包切小再調味做成的，也是我自己很喜歡的一道料理。
材料：3~4個 雞蛋   ,6個舊麵包(1天後的麵包)or法國麵包. 約 250ML 熱牛奶   

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德國酸菜是很常見的一道菜可以佐搭任何主菜，可以搭豬排或香腸等等
自己親自煮才發現酸菜要煮的入味還真需要一些配料，之前自己都沒親自煮只吃媽咪煮的。

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2019開始，我開始全新記錄德式料理及烘培，以前都是看著媽咪做不用我親自做，現在全部我得自己來。
去年12月回來，媽咪離開了我們。有些家常料理還來不及問，憑著印象自己來做，現在我將與大家分享德國的料理及烘焙。

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