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昨天心血來潮的煮個酸辣湯..話說上個星期六去中國餐廳吃飯.
我看大哥和我家老公都點了北京湯,,我看了一下就像我們的酸辣湯.
這北京湯就只有芶芡加上一點點蛋花..他們就說不錯吃...我心想根本沒料阿..
好吧,,改天我來煮個酸辣湯讓你們嚐嚐....料多味美..哈
真的好吃,,我家老公說讚....其實我有上網查怎麼煮才好吃...
作法和我想有點不一樣,,,但想說阿基師煮的應該不難吃...我只是缺了鴨血.(但我也不敢吃這)
作法:材料都切細絲...重點調味是醬油味.肉絲事先先加入醬油.香油抓醃一下.
1.紅蘿蔔絲先炒,再下黑木耳..+水.調味:胡椒粉.醬油.塩少許.糖
再來芶芡(濃一點) 再加入豆腐 .蛋汁+肉絲..最後再加醋.
呈上之後再淋上蓖花.香油.胡椒粉....真的不錯吃喔...而且滿簡單的.
主要是味道,,要慢慢試..有點酸才好吃.
這一道是我看德國廚房雜誌做的...還不錯喔.
1.洋蔥..蒜頭切碎
絞肉.塩.胡椒.洋蔥.蒜頭.百里香香料.1個雞蛋拌勻..搓圓球.
2.香茹切片.新鮮蕃茄乾丁.
3.洋蔥爆香.再放入香菇炒白.塩.胡椒.百里香.蕃加..再加入紅酒1小瓶.小火煮10分鐘.
芶芡..起鍋前將炸好的小肉丸放入 (小肉丸事先炸好備用)
這是紅酒醬汁...這德國很多的醬汁都是用紅酒來做料理的. ..
喜歡的朋友可以動手試試喔!
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