JC 香氛藝術手作坊

星期日朋友來喝下午茶，最近剛好是歐洲李籽的季節，以前總是看媽咪做這款甜點。

自己還沒做過，，其實這很簡單只要麵糰做的好就沒問題，打開固定訂閱的美食甜點雜誌

季節性的甜點在雜誌上剛好也有這一款，看了一下決定來做這款家庭甜點。這個季節在Cake shop都可以買到這款甜點。

做好麵糰等待醒麵的時間，就開始處理李籽的部份，洗淨瀝乾。

舖好李籽之後再灑上碎粒奶酥，最後再加上杏仁片，這就是一道美味的午茶點心。

 Hefeteig  麵糰

300 g Mehl  中筋麵粉

½  Würfel Hefe  新鮮酵母  （如果用乾酵母4克）       

50 g Zucker  糖，先加一點

130 ml Milch (bis zu)牛奶 

½ TL Salz  塩

1  Ei  全蛋

40 g Butter   奶油最後加入

1 kg Zwetschgen oder anderes Obst  

1公斤歐洲李，或其它水果也可以。

 ps. 我的烤盤尺吋約40*30 cm   如果你的烤盤較小可以自己減量

酵母加入一點糖和溫牛奶 一起溶解，之後蛋，塩，糖，麵粉稍微拌一下，再加入奶油，攪拌至光滑，

醒麵40分鐘再桿平在烤盤紙上移到烤盤上再舖上水果，碎粒奶酥，杏仁片蓋上布再醒15分鐘。放入烤箱

den Ofen auf 180 °C  etwa 35 Minuten  烤箱度溫180度　35分鐘   放中層